Sadeyağ tereyağın eritilip kaynatılmasıyla elde edilir. Yüzde yüz doğaldır. Herhangi bir katkısı yoktur. Karsa özgü bir yağdır. En kaliteli yağ genelde nisan mayıs Haziran aylarında hayvanların meraya yayıldıgı çiçeğin bol döneminde elde edilir ve bu yağ dumur dumur sap sarı olur eşsiz bir lezzet ve yüzde yüz organik olur.
Sade Yağ Nedir?
Tereyağının en saf hali. Ninelerimizden kalan miras. Baklavanın lezzet sırrı. Şimdilerde Ghee olarak da adlandırılan yüzyıllardır Anadolu'da Saf Yağ ya da Sade Yağ adı ile evlerde yapılan müthiş lezzet. Ülkemizin doğusunda üretilen Sade Yağ en az %99 oranında süt yağı içeren bir yağdır
İçindekiler
Özellikle simental cinsi inek, ivesi koyunu ve yerli dağ keçilerinin sütlerinden elde edilen kremalarla elde edilir.
Sade Yağın Özellikleri
-Çocuk beslenmesinde kullanılır.
-Yemeklerde kullanılır.
-İnsan vücut sıcaklığında eridiğinden kalp damar tıkanıklığının önüne geçer.
-Sindirim açısından en rahat çözülen yağ grubundandır.
-%99,99 yağ oranına sahiptir.
-Pasta, börek, baklava yapımında kullanılır.
-Hindistan bölgesinin sıklıkla kullandığı yağ çeşididir.
-Isıya dayanıklı olması sebebiyle sade yağ, kızartma soteleme gibi yüksek ısı gerektiren yemeklerde tereyağına oranla daha rahat kullanılabilir.
Sade Yağı Diğer Yağlardan Ayıran Özellikleri
-Kolay bozulmaz.
-Yüksek yanma ısısına sahiptir.
-Vücut yağların yakımına yardımcı olarak yağ yakımını hızlandırır ve kolaylaştırır dolayısıyla kilo vermenize katkı sağlar.
-Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.
-Bağırsak hareketlerini düzenler ve bağırsak sağlığını korur.
-Antikanserolojen etkisi mevcuttur, kansere karşı korur.
Hızlıca söylemek gerekirse... - Yemeklere tereyağı dahil diğer yağlardan daha fazla lezzet verir. - Pişirdiğiniz yemeğe 1 veya 2 tatlı kaşığı dahi yeterlidir. - 200-240 derece sıcağa kadar dayanıklıdır. Tereyağında bu rakam 150 derecedir. - Buzdolabında 2 sene oda sıcaklığında ise 1 sene durabilecek kadar dayanıklıdır. - Daha sağlıklıdır çünkü içinde laktoz ya da oksitlenmiş kolesterol olmaz. - A, D, E vitaminleri yönünden zengindir. Ayrıca içeriğindeki K2 vitamini kemiklerin güçlenmesini sağlar. - Tıpkı Hindistan cevizi yağı gibi zayıflamaya yardımcı olur. - Kolesterolü düşürür. - Sindirime yardımcı olur.