NAR EKŞİSİ

Nar ekşisini nasıl üretiyoruz Üretim esnasında sadece hayvansal gübre kullanarak üretim yapıyoruz. Kimyasal ilaç, gübre kullanmadan yetiştiriyoruz. Narlarımızı tek tek topluyoruz ve tarlamızda daha önceden belirlemiş olduğumuz alanlara taşıyoruz. Narları ikiye bölüyoruz ve nar tanelerinin dökülmesi için arka kısımlarından vuruyoruz. Nar ekşisi yapmak için sadece nar tanelerini kullanıyoruz. Nar tanelerini ezerek suyunu çıkarmaya çalışıyoruz. Tabi ki bu işlemeler fabrikasyon olmadığı için oldukça zor ve zaman alıcıdır. Ezerek elde ettiğimiz nar sularını, daha önceden hazırlamış olduğumuz odun ateşi üzerine koyuyoruz. Yaklaşık 5-7 saat arasında kaynatıyoruz. Kaynadıkça nar suyunun eksildiğini göreceksiniz. En sonunda kazanda sadece narın özü kalır. Anlayacağınız bizim nar ekşimiz bu şekilde yapılıyor ve şifa kaynağı olarak sizlere sunuyoruz.Nar ekşisi kıvamı nasıl olur Nar ekşisi akışkandır. Su veya zeytinyağına göre akışkanlığı biraz daha yoğundur. Pekmeze göre daha akışkandır. Nar ekşisi tadı nasıl olur Üretimi yapılan nar cinsine göre tadı değişir. Biz hicaz narından üretiyoruz. Tadı hafif mayhoştur. Ekşi bir tadı vardır ama sirke gibi keskin bir ekşilik olmaz. Kendine özgü aroma ve tada sahiptir.