KARAKOVAN BALI (PETEK)

KARAKOVAN PETEK BALI Karakovan balı, arıların kendi ürettikleri balmumu peteklerini bal ile doldurmalarından oluşur. Suni petek bulunmaz ve tamamen doğal bir baldır. Karakovan balının üretimi daha zordur. Arının harcadığı eforun büyük kısmı balmumu içindir ve bu yüzden karakovan balı daha azdır. Fenni arıkovanından yılda 12-16 kg bal alınabilirken, bu baldan 7-8 kg bal alınabilir. Karakovan balı insan eli değmeden oluşan bir bal türüdür. Adının karakovan olması ise peteklerinin 6 ay boyunca kapalı kutular içerisinde oluşmasından dolayıdır. Arı 1 kg balmumu yapabilmek için 8-12 Kg bal üretecek kadar salgı üretmek zorundadır. Arı hem bu mumu yapmak, hem petekleri oluşturmak hem de balı üretmek için iyi beslenmelidir. Bu yüzden petek gözleri tam dolmuş bir karakovan balı hem arıların sağlıklı olduğunun hem de çevresel şartların iyi olduğunun kanıtıdır. Süzme petek bal ile karakovan arasındaki en büyük fark karakovan balının hiç bir müdahaleye uğramadan üretilmesidir. Bu yüzden diğer petek ballar süzme olarak da satılırken karakovan balı süzülemez.