CEVİZ İÇİ

Eski anadolu topraklarına ait yerli ceviz türüdür.Ceviz ağaçları kimyasal gübre, ilaç görmeden üretilmektedir. Maalesef ceviz üretiminde çok kötü durumdayız. Son 10 yılda dikilen bütün ceviz fidanları ithal cevizdir. Bodur ceviz ağaçları ülkemizin her yerini kaplamaya başladı. Neden yerli ceviz Yerli cevizlerin boyu 25-40 metre aralığına kadar yükselebilir. İthal ceviz türleri 5-6 metre boya sahiptir. İşlemesi kolay olması için genetiği ile oynanmıştır. Yerli ceviz ağaçları asırlar boyunca ayakta durmakta ve kuşaktan kuşağa aktarılan türlerdir. Birçok bölgede 1 ceviz ağacı miras davası bile olabilmektedir. 500-600 yıl yaşayan ceviz ağaçlarıdır. Bu denli kaliteli ve önemli anadolu cevizleridir. İthal cevizlerin ömrü çok fazla olmaz. 50-90 yıl aralığında olduğu söylenmektedir ama kimysal ilaç, gübre kullanımının çok fazla olmasından dolayı daha kısa ömre sahiptirler. Yerli cevizin genetiği ile oynanmamıştır. Binlerce yıllık Anadolu’nun eski ceviz ağaçlarından üretilmiştir. İthal cevizler melezleme sonucu yapılmıştır. Modern tarıma uyumlu, yüksek verim ve işleme kolaylığı sağlayan türlerdir.